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酒店競爭體系

來源: 時間:2016-03-19 17:23:35 瀏覽次數(shù):

在市場培育期,中國的商務(wù)酒店供應(yīng)商必須就致力于以品牌和規(guī)模為核心的可持續(xù)競爭體系的形成和提升。一個沒有品牌的商務(wù)酒店是沒有希望的商務(wù)酒店,一個無法以民族品牌為支撐的酒店產(chǎn)業(yè),也是承擔(dān)不了商務(wù)旅游市場的長期發(fā)展目標的。

一方面,國內(nèi)的酒店集團比如錦江國際、首都旅游等領(lǐng)導(dǎo)型企業(yè)無法通過有效的品牌來區(qū)隔,以培育其成員酒店在商務(wù)旅游市場的穩(wěn)定形象;另一方面,部分在區(qū)域市場上已經(jīng)有一定知名度的單體商務(wù)酒店,無法通過有效的區(qū)域化規(guī)模擴張來提高其市場占有率,給商務(wù)旅游市場的一個總體印象是:我們總是缺少能夠在全國范圍內(nèi)享有知名度和美譽度的品牌。在許多消費者已經(jīng)是在空間移動中完成消費的旅游市場上,沒有相應(yīng)規(guī)模的市場份額,商務(wù)酒店的品牌就不會真正地實現(xiàn)市場化。而就單體酒店來說,大量的商務(wù)酒店和提供商務(wù)樓層的酒店之間出現(xiàn)了交叉,完全區(qū)分二者很難。這也導(dǎo)致了不少酒店的定位不明,經(jīng)??煽吹骄频晷麄鲀陨蠈懼胺?wù)設(shè)施完善,休閑功能齊全,是旅游、商務(wù)、會議、餐飲、娛樂的理想去所”,這樣就沒有自身明顯的特色。同時,商務(wù)產(chǎn)品和服務(wù)單一,差異化不大。

正是在上述背景下,我們呼喚中國商務(wù)酒店產(chǎn)業(yè)的品牌發(fā)育和規(guī)模擴張,特別是民族酒店的品牌成長和市場份額的擴大。從產(chǎn)業(yè)層面來看,只有把握住最有發(fā)展?jié)摿Φ膰鴥?nèi)商務(wù)旅游市場,才能培育真正有競爭力的酒店集團。在供求兩個方面的共同推動下,商務(wù)酒店的品牌化發(fā)展必將從必要走向可行。當(dāng)然,在此過程中,政府的產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)、專業(yè)媒體的支持和專業(yè)研究機構(gòu)的介入,也是必不可少的市場推動力量。

市場機遇

在中國商務(wù)酒店成長的道路上,《21世紀經(jīng)濟報道》已經(jīng)啟動了有力的品牌助推力。只要我們把握商務(wù)旅行者的需求特征,不斷培育職業(yè)經(jīng)理人員的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力,善于在競爭中向國際商務(wù)旅行市場上優(yōu)秀的酒店供應(yīng)商學(xué)習(xí),在不遠的將來,中國一定會有更多的商務(wù)酒店品牌進入亞洲乃至世界的前列。

好地方商務(wù)酒店和省內(nèi)的其他商務(wù)酒店一樣,也是從餐飲做起發(fā)展而來的。起初大家是在做餐飲的過程中積累了豐富的服務(wù)經(jīng)驗,對消費者的需求有著深切的認識。這給我們養(yǎng)成了注意服務(wù)細節(jié)的習(xí)慣,而從事商務(wù)酒店以來的近兩年時間的實踐告訴我們,對服務(wù)細節(jié)的重視讓我們受益無窮。

經(jīng)濟型與商務(wù)酒店的主要區(qū)別應(yīng)該在于舒適度上,確切地說是提供的服務(wù)品質(zhì)上。經(jīng)濟酒店在中國出現(xiàn)是特殊經(jīng)濟時期的產(chǎn)物,側(cè)重個人、家庭。商務(wù)酒店的最終出路在于連鎖經(jīng)營,靠品質(zhì)勝出。單店即便做得再好,也會因管理成本高、知名度不高等問題而難以抵抗日益激烈的市場競爭。

商務(wù)酒店的優(yōu)點,目標群體相對集中,提供的是有限的服務(wù),服務(wù)設(shè)施單一,應(yīng)該充分利用周邊資源,降低投入,這樣才能有比較優(yōu)勢,獲得相對較高的利潤。大多數(shù)商務(wù)人士幾乎沒有時間休閑,即便有也大都選擇到專業(yè)化的場所進行,星級酒店具備的商場、桑拿、娛樂等設(shè)施,商務(wù)酒店不到萬不得已,根本不需要配備。

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