一個(gè)季節(jié)的到來(lái)不僅帶來(lái)一批又一批的季節(jié)性農(nóng)作物、果園作物，而更多的就是帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)。

冰淇淋機(jī)就是其中之一。
很多消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)冰淇淋機(jī)的時(shí)候都有或大或小的困惑，冰淇淋機(jī)價(jià)格也不一樣，常言道“便宜沒(méi)好貨”，是否便宜的冰淇淋就自然干不是好貨呢？你如何能買(mǎi)到一臺(tái)稱心的冰淇淋機(jī)呢？下面安德利為大家介紹介紹

一：選購(gòu)優(yōu)質(zhì)冰淇淋

1.具有良好、穩(wěn)定的膨脹率。冰淇淋機(jī)機(jī)的膨脹率主要看壓縮機(jī)的好壞，好壞壓縮機(jī)也造成了冰淇淋機(jī)價(jià)格的不同，并且好的冰淇淋機(jī)機(jī)膨化率可以大大降低你的冰淇淋制作成本。

2.冷凍性能穩(wěn)定，效果好。

3.產(chǎn)量高。 

穩(wěn)定的產(chǎn)量可以說(shuō)明冰淇淋機(jī)性能比較不錯(cuò)，說(shuō)的簡(jiǎn)單些就是單位時(shí)間內(nèi)的產(chǎn)出要更大。自然打出來(lái)冰淇淋的個(gè)數(shù)就越多〔指軟冰機(jī)〕。這是一個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)。

4.故障率低可以保證你的冰激凌能夠持續(xù)的供應(yīng)。

冰淇淋機(jī)

二：冰渣解決那辦法

冰淇淋機(jī)里有冰渣的原因
要使冰淇淋口感細(xì)膩滑潤(rùn)并減少冰渣的產(chǎn)生，就要從使用冰淇淋機(jī)的幾個(gè)方面來(lái)說(shuō)明了。

1、冰淇淋粉與水的比例不對(duì)，加水過(guò)量，請(qǐng)嚴(yán)格按照冰淇淋粉比例來(lái)控制。

2、漿料 攪拌不均勻，需要足夠的攪拌時(shí)間。

3、清洗冰淇淋機(jī)后，沒(méi)有將缸體內(nèi)的水排放干凈。

 
4、靜置時(shí)間不夠。攪拌均勻后的漿料需要靜置15分鐘以上（靜置時(shí)間稍長(zhǎng)更好，期間可多次攪拌），這一過(guò)程稱為老化。你會(huì)發(fā)現(xiàn)老化后的冰淇淋料液變的很稠。這樣會(huì)使生產(chǎn)出來(lái)的冰淇淋糕體更細(xì)膩， 膨化效果更好。

5、使用的冰淇淋機(jī)或冰淇淋粉質(zhì)量欠佳，導(dǎo)致打出的冰淇淋膨化率低，且冰渣多。
 

6、最常見(jiàn)的現(xiàn)象就是早上剛剛生產(chǎn)好的冰淇淋吃起來(lái)口感特別的柔滑，在某個(gè)時(shí)間段比如1-2個(gè)小時(shí)冰淇淋機(jī)沒(méi)有任何產(chǎn)出銷售的情況，這時(shí)產(chǎn)出的冰淇淋吃起來(lái)口感就有一些沙沙的感覺(jué)。產(chǎn)生這一現(xiàn)象的主要原因是由于冰淇淋在冰淇淋機(jī)里面長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有銷售，冰淇淋機(jī)制冷缸中的冰淇淋經(jīng)過(guò)反復(fù)的融化-冰凍-融化-冰凍這樣的一個(gè)過(guò)程造成冰淇淋料中水析出結(jié)晶，因此就會(huì)出現(xiàn)上述現(xiàn)象了，解決方法就是把冰淇淋用干凈容器接出，再倒入儲(chǔ)料缸融化再生產(chǎn)，并盡快產(chǎn)出售賣(mài)。