對(duì)女人來說，多吃有色的蔬果，對(duì)身體大有裨益。我們按照顏色的由淺到深，把蔬菜分為白色蔬果、黃色蔬果、紅色蔬果、綠色蔬果、紫色蔬果和黑色蔬果。一般來說，蔬果的顏色深淺與它的營(yíng)養(yǎng)含量成正比，即顏色越深營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。

  紅色蔬果從中醫(yī)理論來說，常吃紅色蔬果不但能軟化血管、降低血脂，還有除濕利水的作用。其中心里美蘿卜具有比較強(qiáng)的利尿作用，是一種很好的果蔬兩吃排毒菜。

  草莓、櫻桃、西瓜、紅皮桃子……紅色蔬果不僅紅艷艷的顏色讓人食欲大開，在中醫(yī)養(yǎng)生專家眼里，它們可是養(yǎng)顏、抗衰老、排毒、養(yǎng)心、防感冒的“果蔬之寶”呢。

  黃色蔬果黃綠色的蔬果可以過濾藍(lán)光。葉黃素和玉米黃素屬于色素復(fù)合物大家族一類胡蘿卜素的成員。這兩種色素給食物帶來了美麗的黃綠色，如綠油油的菠菜、亮綠色的豌豆和深黃色的玉米。除此之外，這兩種色素進(jìn)入體內(nèi)后，它們?cè)谘劬蟛康墓饷舾薪M織中積累，這些組織通過過濾藍(lán)光對(duì)眼睛起到保護(hù)作用。葉黃素和胡蘿卜素的另外來源有長(zhǎng)葉萵苣、羽衣甘藍(lán)、西蘭花、鱷梨、球牙甘藍(lán)、西葫蘆、獼猴桃等。

  綠（青）色蔬果綠色蔬果 穩(wěn)定情緒 包括菠菜、芹菜、青椒、西蘭花、苦瓜、青瓜、橄欖、獼猴桃、青豆等綠色食物。綠色食物有利于穩(wěn)定心情、減輕緊張情緒和舒緩壓力，含有的纖維素能清理腸胃，防止便秘，而其富含的葉黃素能維護(hù)視網(wǎng)膜健康。另外，經(jīng)常吃綠色蔬菜能讓身體保持酸堿平衡。如果你視力不好，多食用綠色食物會(huì)緩解你的癥狀。

  藍(lán)（黑）色蔬果美國(guó)一些科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，一些含有深紅色、紫色和藍(lán)色自然色素的蔬菜瓜果，才是真正的防癌衛(wèi)士，效果比綠色食品要好得多?？茖W(xué)家們?cè)谇炎?、紫色包心菜和桑葚等一些蔬菜瓜果中，發(fā)現(xiàn)了一種自然色素,它們可以起到限制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效。這種自然色素屬于抗氧化物質(zhì)的種別，專業(yè)術(shù)語(yǔ)為花青素。這些色素不易被人體吸收，于是順著血液活動(dòng),從胃部到達(dá)腸道，在那里,他們被四周組織充分吸收。沒有被吸收掉的部分色素繼續(xù)往下運(yùn)動(dòng)，到達(dá)腸道的末端?？茖W(xué)家們以為，這部分運(yùn)動(dòng)是自然色素具有抗癌功效的關(guān)鍵和原因所在。

  白色蔬果日常生活中，常見的白色食物有大豆、大蒜、大米、燕麥、菜花、白蘿卜、白菜、蓮藕、竹筍、冬瓜、蘑菇、雪梨、山藥（淮山）、百合、銀耳，以及牛奶、豆腐等。它們雖不及燕窩、蟲草等傳統(tǒng)補(bǔ)品的血統(tǒng)高貴，但每一種白色食物都有其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康意義。