《中國超市行業(yè)商業(yè)模式與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告前瞻》[2]顯示,2002年以來,我國超市行業(yè)的門店總數、總面積、員工人數、銷售總額、利潤總額等都表現出了穩(wěn)步上升的態(tài)勢。近幾年來超市行業(yè)銷售凈利率為2.35%,平均銷售凈利率為2.6%。從中國連鎖企業(yè)百強排名來看,零售行業(yè)的集中度正在提升,超市行業(yè)也表現出相同的趨勢。前10強占社銷總額和連鎖超市零售百強的比重在2009年分別達到2.7%和52.8%。超市10強門店數與其占超市連鎖百強門店總數的比重在2009年也達到了34.1%。
前瞻網分析認為,零售業(yè)態(tài)的構成與人均GDP水平關系密切。人均GDP在1000-3000美元之間時,連鎖超市和大賣場開始盛行并且依據它們強勢的擴張性質成為第一主力業(yè)態(tài)。我國的人均GDP2003年超過了1000美元,2008年超過3000美元,正處于連鎖超市和大賣場高速發(fā)展階段,而標準超市已經處于衰退階段。
據預測,到2018年中國分別可以容納4801個超市賣場,超市賣場面積分別為4801萬平方米。
以上海為例,上海地區(qū)各種零售業(yè)態(tài)完整,國內外零售巨頭之間競爭激烈,上海本土超市類企業(yè)雖然數目較多但是規(guī)模普遍比較小。一直以來,華聯、聯華等超市品牌在中小型市場上牢牢占據上海市場。國際大型超市品牌的入侵使其調整戰(zhàn)略,一方面鞏固其中小型市場,另一方面加緊其世紀聯華、華聯吉買盛等大型賣場布點。但是具體到知名度以及整體賣場的貨物擺放、促銷和購物環(huán)境等而言,還是外資與臺資賣場更為成熟。市場上家樂福、樂購、易初蓮花等品牌已經深入人心。
超市行業(yè)是一個發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢的行業(yè),規(guī)模優(yōu)勢的支撐點在于物流網絡的廣泛鋪開。規(guī)模優(yōu)勢通過良好的物流管理能力轉化為采購成本優(yōu)勢和質量控制優(yōu)勢,而質量控制優(yōu)勢加上成本優(yōu)勢就易于形成良好的信譽和品牌形象優(yōu)勢。為了應對外資巨頭的競爭壓力,上海市政府正在積極推動聯華超市與華聯超市兩大巨頭的合并。
上海本土超市發(fā)展趨勢:(1)規(guī)?;?;(2)精細化;(3)自有品牌化。
規(guī)模化方面,超市企業(yè)更傾向于建立以物流網絡為支撐的門店網絡,一二線成熟區(qū)域網點加密的同時,開店策略轉向渠道下沉,占領周邊城市甚至農村市場,收購重組將成為超市企業(yè)快速規(guī)模化的捷徑。精細化方面,重點在于經營業(yè)態(tài)和模式創(chuàng)新、物流供應鏈管理效率的提升和網絡超市建設。自有品牌商品比重提升是供應鏈管理效率提升的終極目的。